YATAI

YATAI זהו השם הכללי לכל דוכני אוכל הרחוב היפני המסורתי. את YATAI הקימו שלושה חברים (שני יפנים וישראלי אחד) עם תשוקה גדולה להנגיש את האוכל היפני האמיתי לישראלים, דרך דוכני מזון אותנטיים עם שפים יפנים. דיוק ואסתטיקה ברמות הגבוהות ביותר של הסטנדרט היפני הידוע בשאיפתו לשלמות. המטבח היפני הוא אחד המטבחים הבריאים בעולם. מגוון עשיר ומאוד ייחודי הן מבחינת שיטות בישול והן מבחינת חומרי הגלם. כל חומרי הגלם של YATAI נבחרים בקפידה רבה ע"י השפים שלנו. בשר טרי ולא מעובד, דגים טריים שלא עברו הקפאה פירות וירקות עונתיים. את הטופו שלנו מכינה אומנית הטופו היפנית ג'ון קמוטני, בעלת ניסיון של למעלה מ- 20 שנים . היא מייצרת סוגי טופו שונים באיכויות ובסטנדרט הגבוה ביותר. כל חומרי הגלם מטופלים בהקפדה יתרה כדי להגיע לטעמים המדויקים של המטבח היפני ולאיזון תזונתי נכון ובריא.